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塑料盒遇到热的饭会产生致癌物?

  中午正在一边吃外卖一边追剧,突然家族群里转进这样一条消息:用塑料杯装热饮、用塑料袋装热的食物会得癌症!

  观察下周边就能发现,我们身边塑料制品用得太多了,不止外卖盒,还有塑料袋,饮料瓶,食用油瓶,饼干袋子……

  根据2016年“第三届食品包装全产业链安全论坛”介绍, 我国现有食品包装中,超过50%采用塑料包装[1]。

  塑料包装材料具有优异的阻透性、防紫外线性、耐冷冻性、耐热性等特点, 有防潮、保香、防氧化、防止食品受挤压等作用。

  塑料包装,不仅延长了食品的保质期, 还让这些食物携带、吃起来都超级方便。

  食品接触塑料制品,主要的风险在于单体的化学迁移。简单说就是塑料中化学物质可能转移到食物中。

  谣言最多的,就是婴儿奶瓶常用的聚碳酸酯(PC)所释放的双酚A(BPA)。但目前美国(FDA)、欧洲食品安全局(EFSA)的评估都认为,双酚A不会对人体健康产生危害[2]。

  如果单纯为避开双酚A而改用玻璃瓶,对婴儿来说可能更不安全!如果瓶子不小心打碎,是有可能划伤甚至致死的。这可是实实在在的风险。

  还曾有报道认为,聚氯乙烯(PVC)的增塑剂如DEHP[3]对人体有危害,但证据并不充分。

  “抛开剂量谈毒性,都是耍流氓”。事实上,目前还没有发现一例因日常使用塑料制品导致中毒的案例。

  因为所有的正规塑料制品,其中可能含有的有害物质的迁移量都非常低。正常使用根本不会达到使人中毒的剂量。

  国家有明确的卫生标准,会针对不同的塑料设置相应的迁移限量与检验方法[4],只要满足限量标准就不会对人体造成危害[5]。

  正规的塑料制品上面都有这个三角形的小编号,任何编号都是可以用的,不存在“XX编号的塑料有害健康”的说法。

  当然不同的编号代表不同的塑料属性,一定得注意使用用途,不能超过使用温度。

  我们日常生活的矿泉水瓶等饮料瓶的主要成分是PET,这种塑料相对安全,应用广泛, 生产过程中不需要加塑化剂,所以PET瓶盛装水和碳酸饮料在正常的物流配送和仓储过程中不存在释放对苯二甲酸(PTA)的风险[6]。

  PP耐热性好,可在120℃的高温连续使用, 可在开水中蒸煮,放进微波炉中加热也是可以的。

  同样耐热性好的还有PC,通常被作为饮水罐、太空杯等。有些说法所认为的“塑料瓶不可以用来装热水”着实有些危言耸听。

  尽管有国家保证塑料的生产安全,作为普通人还是要多留一个心眼。如果塑料制品气味太大,或者摸起来出现粘连,就别用了。

  当然,现在确实也存在塑料过度滥用的现象,虽然正规塑料制品是安全的,我们最好下次自带餐具,少用塑料袋,同时做好垃圾分类。为环境,多出一份力。

  [6]林远洪.聚酯(PET)饮料瓶中对苯二甲酸迁移的研究[J].中国标准化,2017(22):80-81+84.

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